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文章关键词:永利皇宫网赌网址,京式酸辣汤

  京式酸辣汤属于京菜,主要原料鸡血、豆腐等,其特色:酸辣汤不仅能够醒酒去腻,帮助消化生津开胃。

  鸡血1块,豆腐2块,瘦肉2两,笋肉约1两半,冬菇4只,湿海参约4两,榨菜1小块,鸡蛋2只,芫茜1棵,上汤4杯。

  老抽1汤匙,生抽1汤匙,荔枝醋汤匙,辣豆瓣酱1/2汤匙,盐1茶匙,麻油1汤匙,味粉少许。(生粉3汤匙、开水5汤匙打芡)。[1]

  (一)豆腐鸡血冬菇、笋肉、瘦肉及海参分别成丝,榨菜切细末,芫茜切碎待用。

  (三)烧热1汤匙油,蘸洒,然后加入上汤及调味料煮沸,将所有材料放入,待再沸时,用生粉水打芡,永利皇宫手机版网址再用小火放入鸡蛋液,拌匀,洒上芫茜碎即成。[2]

  豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。

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